Amalthea, un alambic sous vide en cuivre et en acier, occupe le devant de la scène au troisième étage nouvellement aménagé de Fortnum & Mason Piccadilly. Cette installation sur mesure est dédiée à la production de deux gins distincts : un gin London Dry classique qui se distingue par ses riches saveurs de genièvre et de coriandre, avec des notes subtiles d'agrumes, de rose et de réglisse ; et un Pink Gin exceptionnel infusé avec des notes chaudes de genièvre, de cardamome et de coriandre, ainsi que des touches de rhubarbe, de rose, d'hibiscus et de thé Earl Grey propre à Fortnum & Mason.